Kalium diformatadalah sejenis garam asid organik, yang terbiodegradasi sepenuhnya, mudah dikendalikan, tidak menghakis, tidak toksik kepada ternakan dan ayam. Ia stabil di bawah keadaan berasid, dan boleh diuraikan menjadi kalium format dan asid formik di bawah keadaan neutral atau alkali. Ia akhirnya terdegradasi menjadi CO2 dan H2O dalam haiwan, dan tidak mempunyai sisa di dalam badan. Ia boleh menghalang patogen gastrousus dengan berkesan. Oleh itu, kalium dikarboksilat sebagai pengganti antibiotik telah dinilai secara meluas, dan ia telah digunakan dalam pembiakan ternakan dan ayam selama hampir 20 tahun selepas EU meluluskan kalium dikarboksilat sebagai pengganti bahan tambahan makanan yang menggalakkan pertumbuhan antibiotik.

Penggunaan kalium dikarboksilat dalam diet ayam

Menambah 5g/kg kalium dikarboksilat kepada diet ayam pedaging boleh meningkatkan pertambahan berat badan, kadar penyembelihan, mengurangkan kadar penukaran makanan dengan ketara, meningkatkan indeks imun, mengurangkan nilai pH gastrousus, mengawal jangkitan bakteria usus dengan berkesan dan menggalakkan kesihatan usus. Menambah 4.5g/kg kalium dikarboksilat kepada diet meningkatkan pertambahan berat badan harian dan ganjaran makanan ayam pedaging dengan ketara, mencapai kesan yang sama seperti Flavomycin (3mg/kg).

Aktiviti antibakteria kalium dikarboksilat mengurangkan persaingan antara mikroorganisma dan perumah untuk nutrien dan kehilangan nitrogen endogen. Ia juga mengurangkan kejadian jangkitan subklinikal dan rembesan mediator imun, sekali gus meningkatkan kebolehcernaan protein dan tenaga serta mengurangkan penghasilan ammonia dan metabolit lain yang menghalang pertumbuhan; Selain itu, penurunan nilai pH usus boleh merangsang rembesan dan aktiviti tripsin, meningkatkan penghadaman dan penyerapan nutrien, menjadikan asid amino lebih sesuai untuk pemendapan protein dalam badan, supaya dapat meningkatkan kadar kurus karkas. Selle et al. (2004) mendapati bahawa tahap kalium diformat dalam diet pada 6G/kg boleh meningkatkan pertambahan harian dan pengambilan makanan ayam pedaging dengan ketara, tetapi tidak mempunyai kesan yang ketara terhadap kecekapan makanan. Tahap kalium diformat dalam diet pada 12g/kg boleh meningkatkan pemendapan nitrogen sebanyak 5.6%. Zhou Li et al. (2009) menunjukkan bahawa kalium diformat dalam diet meningkatkan pertambahan harian, kadar penukaran makanan dan kebolehcernaan nutrien makanan ayam pedaging dengan ketara, dan memainkan peranan positif dalam mengekalkan tingkah laku normal ayam pedaging di bawah suhu tinggi. Motoki et al. (2011) melaporkan bahawa 1% kalium dikarboksilat dalam diet boleh meningkatkan berat ayam pedaging, otot dada, paha dan sayap dengan ketara, tetapi tidak memberi kesan kepada pemendapan nitrogen, pH usus dan mikroflora usus. Hulu et al. (2009) mendapati bahawa penambahan 6G/kg kalium dikarboksilat dalam diet boleh meningkatkan kapasiti pegangan air otot dengan ketara, dan mengurangkan pH otot dada dan kaki, tetapi tidak memberi kesan yang ketara terhadap prestasi pertumbuhan. Mikkelsen (2009) melaporkan bahawa kalium dikarboksilat juga boleh mengurangkan bilangan Clostridium perfringens dalam usus. Apabila kandungan kalium dikarboksilat dalam diet ialah 4.5g/kg, ia boleh mengurangkan kematian ayam pedaging dengan enteritis nekrotikan dengan ketara, tetapi kalium dikarboksilat tidak memberi kesan yang ketara terhadap prestasi pertumbuhan ayam pedaging.

ringkasan

Menambahkalium dikarboksilatSebagai pengganti antibiotik kepada makanan haiwan, ia boleh menggalakkan penghadaman dan penyerapan nutrien makanan, meningkatkan prestasi pertumbuhan dan kadar penukaran makanan haiwan, mengawal struktur mikroflora gastrousus, berkesan menghalang bakteria berbahaya, menggalakkan pertumbuhan haiwan yang sihat, dan mengurangkan kematian.