Betaine (terutamanya glisin betaine), sebagai biostimulan dalam pengeluaran pertanian, mempunyai kesan ketara dalam meningkatkan ketahanan tekanan tanaman (seperti rintangan kemarau, rintangan garam dan rintangan sejuk). Mengenai penggunaannya dalam pencegahan keretakan buah, penyelidikan dan amalan telah menunjukkan bahawa ia mempunyai kesan tertentu, terutamanya dengan mengawal mekanisme fisiologi tumbuhan untuk mengurangkan keretakan buah.

Mekanisme utama tindakan betaine dalam mencegah keretakan buah:
1. Kesan peraturan osmotik
Betaine ialah pengawal selia osmotik yang penting dalam sel tumbuhan yang membantu mengekalkan keseimbangan osmotik. Semasa tempoh pengembangan buah yang pesat atau apabila menghadapi perubahan drastik dalam kandungan air (seperti hujan lebat secara tiba-tiba selepas kemarau), betaine boleh menstabilkan tekanan osmotik sel, mengurangkan ketidakpadanan antara kadar pengembangan pulpa buah dan kadar pertumbuhan kulit yang disebabkan oleh penyerapan air yang cepat, dan dengan itu mengurangkan risiko keretakan buah.
2. Meningkatkan kestabilan membran sel
Betaine boleh melindungi integriti struktur dan fungsi membran sel, mengurangkan kerosakan pada membran sel yang disebabkan oleh kesukaran (seperti suhu tinggi dan kemarau), meningkatkan keliatan dan kebolehlanjutan kulit buah, dan menjadikan kulit buah lebih mampu menahan perubahan tekanan dalaman.
3. Perlindungan antioksidan
Pecah buah sering dikaitkan dengan tekanan oksidatif. Betaine boleh meningkatkan aktiviti enzim antioksidan (seperti SOD, POD, CAT) dalam tumbuhan, menghapuskan lebihan spesies oksigen reaktif (ROS), mengurangkan kerosakan oksidatif selular, dan mengekalkan kesihatan sel kulit buah.
4. Menggalakkan penyerapan dan pengangkutan kalsium
Kalsium adalah komponen penting dalam dinding sel dalam kulit buah, dan kekurangan kalsium dengan mudah boleh menyebabkan kulit buah rapuh. Betaine boleh meningkatkan kebolehtelapan membran sel, menggalakkan pengangkutan dan pengumpulan ion kalsium ke kulit buah, dan meningkatkan kekuatan mekanikal kulit buah.
5. Peraturan keseimbangan hormon
Secara tidak langsung menjejaskan sintesis dan transduksi isyarat hormon endogen (seperti ABA dan etilena) dalam tumbuhan, melambatkan proses penuaan kulit buah, dan mengekalkan aktiviti pertumbuhan kulit buah.

Kesan aplikasi sebenar:
1. Tanaman yang berkenaan:

Ia digunakan secara meluas pada tanaman buah-buahan yang mudah retak seperti anggur, ceri, tomato, sitrus, dan kurma, terutamanya pada jenis yang sensitif terhadap air seperti anggur dan ceri Sunshine Rose.
2. Kesan pencegahan retak:
Eksperimen lapangan telah menunjukkan bahawa penggunaan daun betaine (0.1%~0.3% kepekatan) boleh mengurangkan kadar keretakan buah sebanyak 20%~40%, dengan kesan khusus berbeza-beza bergantung pada varieti tanaman, iklim dan langkah pengurusan.
Apabila digunakan dalam kombinasi dengan baja kalsium (seperti gula alkohol kalsium dan kalsium asid amino), kesannya lebih baik, membentuk perlindungan dwi "permeasi peraturan + pengukuhan struktur".

Cadangan penggunaan:
Tempoh penggunaan utama: Sembur 2-3 kali setiap 7-10 hari dari peringkat awal pembengkakan buah hingga tempoh perubahan warna.
Pencegahan sebelum kesusahan:

semburan 3~5 hari sebelum hujan ribut atau kemarau berterusan diramalkan akan meningkatkan keupayaan untuk menahan kesukaran.

Kepekatan yang disyorkan untuk penyemburan daun: 0.1%~0.3% (iaitu 1-3 gram/liter air) untuk mengelakkan tekanan garam pada daun yang disebabkan oleh kepekatan tinggi.
Pengairan akar: 0.05%~0.1%, disegerakkan dengan pengurusan air.
Skim kompaun:
Baja betaine+kalsium (seperti gula alkohol kalsium): meningkatkan keliatan kulit.
Baja betaine+boron: menggalakkan penyerapan kalsium dan mengurangkan gangguan fisiologi.
Ekstrak Betaine+rumpai laut: secara sinergi meningkatkan ketahanan tekanan.

Perkara yang perlu diberi perhatian:
Pengurusan air adalah asas:Betaine tidak boleh menggantikan pengairan saintifik! Ia adalah perlu untuk mengekalkan kelembapan tanah yang stabil (seperti meletakkan filem plastik, pengairan titisan) dan mengelakkan selang-seli basah kering yang cepat.
Keseimbangan pemakanan:Pastikan bekalan kalium, kalsium, boron dan unsur lain yang seimbang, dan elakkan penggunaan baja nitrogen yang berat sebelah.
Keserasian alam sekitar: Betaine secara semula jadi tidak toksik, selamat untuk alam sekitar dan buah-buahan, dan sesuai untuk sistem penanaman hijau.

Ringkasan:
Betaine berkesan meningkatkan rintangan retak buah melalui pelbagai laluan seperti pengawalan osmotik, kestabilan membran yang dipertingkatkan, aktiviti antioksidan dan menggalakkan penyerapan kalsium. Sebagai langkah tambahan, adalah perlu untuk menggabungkan langkah-langkah komprehensif seperti pengurusan air dan peraturan nutrien untuk mengurangkan kadar keretakan buah dengan ketara.

Dalam aplikasi praktikal, disyorkan untuk menyembur kepekatan rendah beberapa kali semasa tempoh pembengkakan buah, dan mengutamakan gabungan dengan baja kalsium dan boron untuk mencapai kesan pencegahan keretakan yang terbaik.