Betaine (terutamanya glisin betaine), sebagai biostimulan dalam pengeluaran pertanian, mempunyai kesan yang ketara dalam meningkatkan rintangan tekanan tanaman (seperti rintangan kemarau, rintangan garam dan rintangan sejuk). Berkenaan aplikasinya dalam pencegahan keretakan buah, penyelidikan dan amalan telah menunjukkan bahawa ia mempunyai kesan tertentu, terutamanya dengan mengawal selia mekanisme fisiologi tumbuhan untuk mengurangkan keretakan buah.

Mekanisme utama tindakan betain dalam mencegah keretakan buah:
1. Kesan pengawalaturan osmosis
Betain merupakan pengatur osmotik penting dalam sel tumbuhan yang membantu mengekalkan keseimbangan osmotik. Semasa tempoh pengembangan buah yang pesat atau apabila mengalami perubahan kandungan air yang drastik (seperti hujan lebat secara tiba-tiba selepas kemarau), betain dapat menstabilkan tekanan osmotik sel, mengurangkan ketidakpadanan antara kadar pengembangan pulpa buah dan kadar pertumbuhan kulit yang disebabkan oleh penyerapan air yang pesat, dan seterusnya mengurangkan risiko keretakan buah.
2. Meningkatkan kestabilan membran sel
Betaine boleh melindungi integriti struktur dan fungsi membran sel, mengurangkan kerosakan pada membran sel yang disebabkan oleh kesukaran (seperti suhu tinggi dan kemarau), meningkatkan ketahanan dan kebolehpanjangan kulit buah, dan menjadikan kulit buah lebih mampu menahan perubahan tekanan dalaman.
3. Perlindungan antioksidan
Keretakan buah sering dikaitkan dengan tekanan oksidatif. Betaine boleh meningkatkan aktiviti enzim antioksidan (seperti SOD, POD, CAT) dalam tumbuhan, menghapuskan spesies oksigen reaktif (ROS) yang berlebihan, mengurangkan kerosakan oksidatif selular dan mengekalkan kesihatan sel kulit buah.
4. Menggalakkan penyerapan dan pengangkutan kalsium
Kalsium merupakan komponen penting dinding sel dalam kulit buah, dan kekurangan kalsium boleh menyebabkan kulit buah rapuh dengan mudah. ​​Betain boleh meningkatkan kebolehtelapan membran sel, menggalakkan pengangkutan dan pengumpulan ion kalsium ke kulit buah, dan meningkatkan kekuatan mekanikal kulit buah.
5. Pengawalan keseimbangan hormon
Secara tidak langsung mempengaruhi sintesis dan transduksi isyarat hormon endogen (seperti ABA dan etilena) dalam tumbuhan, melambatkan proses penuaan kulit buah, dan mengekalkan aktiviti pertumbuhan kulit buah.

Kesan aplikasi sebenar:
1. Tanaman yang berkenaan:

Ia digunakan secara meluas pada tanaman buah-buahan yang mudah patah seperti anggur, ceri, tomato, sitrus dan kurma, terutamanya pada varieti sensitif air seperti anggur Sunshine Rose dan ceri.
2. Kesan pencegahan retak:
Eksperimen lapangan telah menunjukkan bahawa penggunaan betain (kepekatan 0.1%~0.3%) dalam daun dapat mengurangkan kadar keretakan buah sebanyak 20%~40%, dengan kesan khusus yang berbeza-beza bergantung pada varieti tanaman, iklim, dan langkah pengurusan.
Apabila digunakan bersama baja kalsium (seperti kalsium alkohol gula dan kalsium asid amino), kesannya lebih baik, membentuk perlindungan berganda iaitu "pengawalan resapan + pengukuhan struktur".

Cadangan penggunaan:
Tempoh penggunaan utama: Sembur 2-3 kali setiap 7-10 hari dari peringkat awal buah bengkak hingga tempoh perubahan warna.
Pencegahan sebelum kesusahan:

Sembur 3~5 hari sebelum hujan ribut atau kemarau berterusan diramalkan akan meningkatkan keupayaan untuk menahan kesukaran.

Kepekatan yang disyorkan untuk semburan foliar: 0.1%~0.3% (iaitu 1-3 gram/liter air) untuk mengelakkan tekanan garam pada daun yang disebabkan oleh kepekatan yang tinggi.
Pengairan akar: 0.05%~0.1%, disegerakkan dengan pengurusan air.
Skim kompaun:
Baja betaine+kalsium (seperti kalsium alkohol gula): meningkatkan keanjalan kulit.
Baja Betaine+boron: menggalakkan penyerapan kalsium dan mengurangkan gangguan fisiologi.
Ekstrak Betaine+rumpai laut: meningkatkan rintangan tekanan secara sinergis.

Perkara yang perlu diberi perhatian:
Pengurusan air adalah asas:Betaine tidak dapat menggantikan pengairan saintifik! Ia perlu untuk mengekalkan kelembapan tanah yang stabil (seperti meletakkan filem plastik, pengairan titisan) dan mengelakkan penggantian basah kering yang cepat.
Keseimbangan pemakanan:Pastikan bekalan kalium, kalsium, boron dan unsur-unsur lain yang seimbang, dan elakkan penggunaan baja nitrogen yang berat sebelah.
Keserasian alam sekitar: Betaine secara semula jadi tidak toksik, selamat untuk alam sekitar dan buah-buahan, dan sesuai untuk sistem penanaman hijau.

Ringkasan:
Betaine berkesan meningkatkan rintangan keretakan buah melalui pelbagai laluan seperti pengawalaturan osmosis, kestabilan membran yang dipertingkatkan, aktiviti antioksidan dan penggalakan penyerapan kalsium. Sebagai langkah tambahan, adalah perlu untuk menggabungkan langkah-langkah komprehensif seperti pengurusan air dan pengawalaturan nutrien untuk mengurangkan kadar keretakan buah dengan ketara.

Dalam aplikasi praktikal, adalah disyorkan untuk menyembur kepekatan rendah beberapa kali semasa tempoh buah mengembang, dan mengutamakan kombinasi dengan baja kalsium dan boron untuk mencapai kesan pencegahan keretakan yang terbaik.