Salah satu aplikasi betain yang terkenal dalam makanan haiwan adalah menjimatkan kos makanan dengan menggantikan kolina klorida dan metionina sebagai penderma metil dalam diet ayam. Selain aplikasi ini, betain boleh ditambah dosnya untuk beberapa aplikasi dalam spesies haiwan yang berbeza. Dalam artikel ini, kami menerangkan apa yang diperlukan.

Betaine berfungsi sebagai osmoregulator dan boleh digunakan untuk mengurangkan kesan negatif tekanan haba dan koksidiosis. Oleh kerana betaine mempengaruhi pemendapan lemak dan protein, ia juga boleh digunakan untuk meningkatkan kualiti karkas dan mengurangkan hati berlemak. Tiga artikel ulasan dalam talian sebelum ini di AllAboutFeed.net menghuraikan topik ini dengan maklumat mendalam untuk spesies haiwan yang berbeza (telur, induk dan lembu tenusu). Dalam artikel ini, kami meringkaskan aplikasi ini.

Penggantian metionin-kolin

Kumpulan metil sangat penting dalam metabolisme semua haiwan, lebih-lebih lagi, haiwan tidak dapat mensintesis kumpulan metil dan oleh itu perlu menerimanya dalam diet mereka. Kumpulan metil digunakan dalam tindak balas metilasi untuk meremetilasi metionin, dan untuk merumuskan sebatian berguna seperti karnitin, kreatin, dan fosfatidilkolina melalui laluan S-adenosil metionin. Untuk menghasilkan kumpulan metil, kolina boleh dioksidakan kepada betain dalam mitokondria (Rajah 1). Permintaan kolina dalam diet boleh dipenuhi daripada kolina yang terdapat dalam bahan mentah (sayuran) dan melalui sintesis fosfatidilkolina dan kolina sebaik sahaja terdapat S-adenosil metionina. Penjanaan semula metionina berlaku dengan betaina mendermakan salah satu daripada tiga kumpulan metilnya kepada homosistein, melalui enzim betaina-homosistein metiltransferase. Selepas pendermaan kumpulan metil, satu molekul dimetilglisina (DMG) kekal, yang dioksidakan kepada glisina. Suplemen betaina telah terbukti dapat mengurangkan tahap homosistein sambil mengakibatkan peningkatan sederhana tahap serina dan sistein plasma. Rangsangan metilasi semula homosistein yang bergantung kepada betaina ini dan penurunan seterusnya dalam homosistein plasma dapat dikekalkan selagi betaina tambahan diambil. Secara amnya, kajian haiwan menunjukkan bahawa betaina dapat menggantikan kolina klorida dengan keberkesanan yang lebih tinggi dan dapat menggantikan sebahagian daripada jumlah metionina diet, menghasilkan diet yang lebih murah, sambil mengekalkan prestasi.

Kerugian ekonomi akibat tekanan haba

Peningkatan perbelanjaan tenaga untuk melegakan badan daripada tekanan haba boleh menyebabkan gangguan pengeluaran yang teruk dalam ternakan. Kesan tekanan haba dalam lembu tenusu misalnya menyebabkan kerugian ekonomi lebih €400 setiap lembu/tahun disebabkan oleh pengurangan hasil susu. Ayam petelur menunjukkan prestasi yang berkurangan dan induk yang mengalami tekanan haba mengurangkan pengambilan makanan mereka, melahirkan anak yang lebih kecil dan mempunyai peningkatan penyapihan hingga selang estrus. Betaine, sebagai zwitterion dipolar dan sangat larut dalam air boleh berfungsi sebagai osmoregulator. Ia meningkatkan kapasiti pengekalan air usus dan tisu otot dengan menahan air melawan kecerunan kepekatan. Dan ia meningkatkan fungsi pam ionik sel usus. Ini mengurangkan perbelanjaan tenaga, yang kemudiannya boleh digunakan untuk prestasi.Jadual 1menunjukkan ringkasan percubaan tekanan haba dan manfaat betain ditunjukkan.

Trend keseluruhan penggunaan betain semasa tekanan haba adalah pengambilan makanan yang lebih tinggi, kesihatan yang lebih baik dan oleh itu prestasi haiwan yang lebih baik.

Ciri-ciri penyembelihan

Betaine merupakan produk yang terkenal dapat meningkatkan ciri-ciri karkas. Sebagai penderma metil, ia mengurangkan jumlah metionina/sisteina untuk deaminasi dan dengan itu membolehkan sintesis protein yang lebih tinggi. Sebagai penderma metil yang kuat, betaine juga meningkatkan sintesis karnitin. Karnitin terlibat dalam pengangkutan asid lemak ke dalam mitokondria untuk pengoksidaan, membolehkan kandungan lipid hati dan karkas berkurangan. Akhir sekali, melalui osmoregulasi, betaine membolehkan pengekalan air yang baik dalam karkas.Jadual 3meringkaskan sejumlah besar percubaan yang menunjukkan tindak balas yang sangat konsisten terhadap betain diet.

Kesimpulan

Betaine mempunyai aplikasi yang berbeza untuk spesies haiwan yang berbeza. Bukan sahaja penjimatan kos makanan, tetapi juga peningkatan prestasi boleh diperolehi dengan memasukkan betaine dalam formulasi diet yang digunakan hari ini. Sebahagian daripada aplikasi ini tidak diketahui umum atau digunakan secara meluas. Walau bagaimanapun, ia menunjukkan sumbangan kepada peningkatan prestasi haiwan (yang menghasilkan tinggi) dengan genetik moden yang terdedah kepada cabaran harian seperti tekanan haba, hati berlemak dan koksidiosis.