Kelewatan tumbesaran anak babi selepas penyapihan adalah disebabkan oleh had penghadaman dan kapasiti penyerapan, penghasilan asid hidroklorik dan tripsin yang tidak mencukupi, serta perubahan mendadak kepekatan makanan dan pengambilan makanan. Masalah ini boleh diatasi dengan mengurangkan pH diet dengan asid organik lemah. Aktiviti utama asid organik berkaitan dengan penurunan nilai pH gastrik, yang mengubah pepsinogen yang tidak aktif menjadi pepsin aktif. Asid organik boleh menghalang bakteria dan membunuh bakteria. Asid organik boleh meminimumkan perkumuhan mineral dan nitrogen tambahan, kerana ia membentuk kompleks dengan mineral, yang membantu meningkatkan bioavailabiliti mereka. Asid organik juga boleh meningkatkan kebolehcernaan saluran penghadaman keseluruhan dan prestasi tumbesaran. Pendek kata, asid organik dan garamnya meningkatkan kadar penggunaan protein dan indeks pengeluaran anak babi yang telah disapih.
Kalsium propionat bukan sahaja boleh meningkatkan aktiviti pepsin, tetapi juga meningkatkan kadar penggunaan protein, yang bermanfaat kepada alam sekitar dan ekonomi pengeluaran. Nilai pH yang rendah juga boleh meningkatkan kebolehcernaan nutrien dengan mengubah ketinggian vilus dan kedalaman kripta usus kecil. Fenomena ini boleh dijelaskan oleh fakta bahawa protein dalam susu ibu (kasein) memerlukan nilai pH 4 dalam perut babi untuk membeku, memendak dan mencapai kebolehcernaan maksimum kira-kira 98%.
Asid organik juga dianggap sebagai pengawet yang berkesan, yang boleh melindungi makanan yang disimpan daripada pertumbuhan bakteria atau kulat berbahaya. Lama-kelamaan, peningkatan kualiti makanan boleh membantu meningkatkan prestasi pertumbuhan. Fungsi utama pengasid untuk menyimpan bahan makanan adalah untuk mengurangkan nilai pH makanan.
Asid organik bukan sahaja boleh menghalang bakteria, tetapi juga membunuh bakteria. Kesan ini bergantung pada kandungannya. Asid ini boleh digunakan dengan berkesan dengan bahan tambahan makanan lain.
Masa siaran: 03 Jun 2021
