Dengan pengembangan skala kultur dan peningkatan kepadatan kultur, penyakit Apostichopus japonicus menjadi semakin ketara, yang telah membawa kerugian besar kepada industri akuakultur. Penyakit Apostichopus japonicus terutamanya disebabkan oleh bakteria, virus dan silia, antaranya sindrom reput kulit yang disebabkan oleh Vibrio brilian adalah yang paling serius. Dengan penyakit yang semakin parah, dinding badan Apostichopus japonicus akan mengalami ulser, membentuk bintik biru dan putih, dan akhirnya larut sendiri hingga mati, larut menjadi lendir hidung seperti koloid. Dalam pencegahan dan rawatan penyakit tradisional, antibiotik digunakan secara meluas. Tetapi penggunaan antibiotik jangka panjang bukan sahaja mempunyai bahaya tersembunyi iaitu kerintangan bakteria dan sisa ubat, tetapi juga membawa keselamatan makanan dan pencemaran alam sekitar. Oleh itu, pembangunan persediaan yang tidak mencemarkan, tidak meninggalkan sisa, dan selamat untuk mengurangkan penyakit gamat adalah salah satu titik panas penyelidikan semasa.

Kalium diformat ialah serbuk longgar kristal putih, kering dan tawar. Ia merupakan bahan tambahan makanan bukan antibiotik pertama yang diluluskan oleh Kesatuan Eropah untuk menggantikan antibiotik. Ia boleh menggalakkan pertumbuhan haiwan kultur, menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya, dan memperbaiki persekitaran usus, Kalium diformat boleh meningkatkan pertumbuhan dan hasil organisma akuatik dengan ketara.

1 Keputusan ujian

1.1 Kesan kalium diformat dalam diet terhadap pertumbuhan dan kemandirian timun laut Apostichopus japonicus

Kadar pertumbuhan spesifik Apostichopus japonicus meningkat dengan ketara dengan peningkatan kandungan kalium diformat dalam diet. Apabila kandungan kalium diformat dalam diet mencapai 0.8%, iaitu apabila kandungan kalium diformat dalam diet adalah 1.0% dan 1.2%, kadar pertumbuhan spesifik Apostichopus japonicus adalah jauh lebih tinggi daripada rawatan lain. Tetapi tiada perbezaan yang ketara (P > 0.05) (jadual 2-2). Kadar kemandirian gamat adalah 100% dalam semua kumpulan.

1.2 Kesan kalium diformat diet terhadap indeks imun timun laut Apostichopus japonicus

Berbanding dengan kumpulan kawalan, tahap kalium dikarboksilat yang berbeza dapat meningkatkan kapasiti fagositik koelomosit dan penghasilan O2 – dalam darjah yang berbeza (jadual 2-3). Apabila kalium diformat ditambah pada 1.0% dan 1.2%, aktiviti fagositik koelomosit dan penghasilan spesies oksigen reaktif O2 – dalam timun laut adalah jauh lebih tinggi berbanding kumpulan kawalan, tetapi tiada perbezaan yang ketara antara kumpulan kalium diformat 1% dan 1.2%, atau antara tahap kalium diformat lain dan kumpulan kawalan. Dengan peningkatan kandungan kalium dikarboksilat dalam makanan, SOD dan NOS timun laut meningkat.

1.3 Kesan kalium diformat diet terhadap daya tahan timun laut terhadap jangkitan Vibrio brilian

1.4 Hari selepas cabaran, kematian kumulatif gamat dalam kumpulan kawalan adalah 46.67%, yang jauh lebih tinggi daripada kumpulan kalium diformat 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1.0% dan 1.2% (26.67%, 26.67%, 30%, 30% dan 23.33%), tetapi tidak terdapat perbezaan yang ketara dengan kumpulan rawatan 0.2% (38.33%). Kematian gamat dalam kumpulan kalium diformat 0.4%, 0.6%, 0.8%, 1.0% dan 1.2% tidak mempunyai perbezaan yang ketara.

2. Perbincangan

2.1 Kesan kalium dikarboksilat terhadap pertumbuhan timun laut Apostichopus japonicus

Dalam haiwan, mekanisme tindakan kalium dikarboksilat terutamanya adalah untuk memasuki saluran gastrousus, memperbaiki persekitaran gastrousus, mengawal pH, dan membunuh bakteria berbahaya (Ramli dan sunanto, 2005). Di samping itu, kalium diformat juga boleh menggalakkan penyerapan nutrien dalam makanan dan meningkatkan kebolehcernaan dan kadar penggunaan haiwan kultur. Dalam aplikasi haiwan akuatik, eksperimen telah menunjukkan bahawa kalium diformat boleh meningkatkan pertumbuhan dan kadar kemandirian udang dengan ketara (he Suxu, Zhou Zhigang, et al., 2006). Dalam kajian ini, pertumbuhan gamat (Apostichopus japonicus) digalakkan dengan menambah kalium dikarboksilat kepada makanan, yang selaras dengan keputusan aplikasi kalium dikarboksilat dalam anak babi dan babi penamat yang dilaporkan oleh verland. M (2000).

2.2 Kesan kalium dikarboksilat terhadap imuniti timun laut Apostichopus japonicus

Apostichopus japonicus mempunyai mekanisme pertahanan yang sama seperti echinoderm lain, yang dilengkapi dengan tindak balas imun selular dan bukan selular (humoral). Ia digunakan terutamanya untuk mengenal pasti dan menghapuskan benda asing yang memasuki badan haiwan, atau menjadikan benda asing menjadi bahan yang tidak berbahaya, dan membaiki luka. Tindak balas imun selular echinoderm dilengkapi oleh pelbagai koelomosit, yang membentuk sistem pertahanan echinoderm. Fungsi utama sel-sel ini termasuk fagositosis, tindak balas sitotoksin, dan penghasilan bahan antibakteria pada tahap pembekuan (kudriavtsev, 2000). Dalam proses fagositosis, koelomosit boleh diinduksi oleh bakteria atau komponen dinding sel bakteria untuk menghasilkan spesies oksigen reaktif (ROS), termasuk no, H2O2, oh dan O2-. Dalam eksperimen ini, penambahan 1.0% dan 1.2% kalium dikarboksilat kepada diet meningkatkan aktiviti fagositosis koelomosit dan penghasilan spesies oksigen reaktif dengan ketara. Walau bagaimanapun, mekanisme kalium diformat yang meningkatkan aktiviti fagositik dan penghasilan O2 perlu dikaji lebih lanjut.

2.3 Kesan kalium dikarboksilat terhadap flora usus timun laut Apostichopus japonicus

Kalium dikarboksilat boleh diuraikan menjadi asid formik dan membentuk dalam persekitaran alkali yang lemah dan memasuki sel mikrob melalui membran sel. Ia boleh mengubah persekitaran hidup mikroorganisma berbahaya seperti Escherichia coli dan Salmonella dengan mengubah nilai pH di dalam sel dan menghalang pembiakannya, supaya dapat mengawal keseimbangan mikroekologi usus (eidelsburger, 1998). Kesan kalium dikarboksilat pada mikroflora usus, secara makroskopik, H+ yang dihasilkan oleh penguraian kalium dikarboksilat mengurangkan nilai pH dalam usus dan menghalang pertumbuhan mikroflora usus. Secara mikroskopik, H+ memasuki sel bakteria melalui membran sel, secara langsung memusnahkan aktiviti enzim intraselular, mempengaruhi metabolisme protein mikrob dan asid nukleik, dan memainkan peranan dalam pensterilan (Roth, 1998). Keputusan menunjukkan bahawa kalium diformat mempunyai sedikit kesan pada jumlah bakteria usus gamat, tetapi ia boleh menghalang bilangan Vibrio dengan ketara.

2.4 Kesan kalium dikarboksilat terhadap rintangan penyakit timun laut Apostichopus japonicus

Vibrio splendens ialah bakteria patogen sindrom reput kulit gamat, yang berbahaya kepada pengeluaran dan penanaman gamat. Eksperimen ini membuktikan bahawa penambahan kalium dikarboksilat dalam makanan mengurangkan kematian gamat yang dijangkiti Vibrio brilian. Ini mungkin berkaitan dengan kesan perencatan kalium diformat pada Vibrio.

3 Kesimpulan

Keputusan menunjukkan bahawa kalium diformat dalam diet mempunyai kesan yang ketara terhadap pertumbuhan Apostichopus japonicus, mempunyai kesan positif terhadap imuniti bukan spesifik Apostichopus japonicus, dan meningkatkan imuniti humoral dan selular Apostichopus japonicus. Penambahan kalium dikarboksilat dalam diet mengurangkan bilangan bakteria berbahaya dalam usus gamat dengan ketara, dan meningkatkan daya tahan penyakit gamat yang dijangkiti Vibrio brilian. Kesimpulannya, kalium dikarboksilat boleh digunakan sebagai penambah imun dalam makanan gamat, dan dos kalium dikarboksilat yang sesuai ialah 1.0%.