Penggantian separa tepung ikan dengan tepung kacang soya (SBM) sebagai alternatif yang mampan dan ekonomi telah diterokai dalam beberapa spesies akuakultur yang disasarkan secara komersial, termasuk ikan trout pelangi air tawar (Oncorhynchus mykiss). Walau bagaimanapun, soya dan bahan berasaskan tumbuhan lain mengandungi tahap saponin yang tinggi dan faktor antipemakanan lain yang mencetuskan enteritis subakut pada usus distal dalam kebanyakan ikan ini. Keadaan ini dicirikan oleh peningkatan kebolehtelapan usus, keradangan dan keabnormalan morfologi yang membawa kepada penurunan kecekapan makanan dan pertumbuhan yang terjejas.

Dalam ikan trout pelangi, termasuk SBM, melebihi 20% daripada diet telah terbukti mendorong enteritis soya, meletakkan ambang fisiologi pada tahap yang boleh digantikan ke dalam diet akuakultur standard. Kajian terdahulu telah mengkaji beberapa mekanisme untuk memerangi enteritis ini, termasuk manipulasi mikrobiom usus, pemprosesan bahan untuk menyingkirkan faktor anti-pemakanan, dan bahan tambahan antioksidan dan probiotik. Satu pendekatan yang belum diterokai ialah kemasukan trimetilamina oksida (TMAO) dalam makanan akuakultur. TMAO ialah sitoprotektan universal, yang terkumpul dalam pelbagai spesies sebagai penstabil protein dan membran. Di sini, kami menguji keupayaan TMAO untuk meningkatkan kestabilan enterosit dan menyekat isyarat HSP70 keradangan, sekali gus memerangi enteritis yang disebabkan oleh soya dan membawa kepada peningkatan kecekapan makanan, pengekalan dan pertumbuhan dalam ikan trout pelangi air tawar. Selanjutnya, kami mengkaji sama ada bahan larut ikan laut, sumber TMAO yang kaya, boleh digunakan sebagai cara praktikal dari segi ekonomi untuk mentadbir bahan tambahan ini, membolehkan aplikasinya pada skala komersial.

Ikan trout pelangi ternakan (Troutlodge Inc.) telah disimpan pada purata berat awal 40 g dan n=15 setiap tangki ke dalam tangki rawatan tiga kali ganda. Tangki diberi makan salah satu daripada enam diet yang disediakan berdasarkan nutrien yang boleh dicerna yang menyediakan 40% protein yang boleh dicerna, 15% lemak mentah, dan memenuhi kepekatan asid amino yang ideal. Diet termasuk kawalan tepung ikan 40 (% diet kering), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1, dan SBM 40 + 10% bahan larut ikan. Tangki diberi makan dua kali sehari sehingga jelas kenyang selama 12 minggu dan analisis najis, proksimat, histologi dan molekul dijalankan.

Hasil kajian ini akan dibincangkan serta kegunaan memasukkan TMAO untuk membolehkan penggunaan produk soya AS yang lebih tinggi dalam makanan ikan salmonid.