• Gliserol monolaurat (GML) adalah sebatian kimia yang membentangkan kuataktiviti antimikrob
  

• GML dalam diet ayam pedaging, menunjukkan kesan antimikrob yang kuat, dan kekurangan ketoksikan.

• GML pada 300 mg/kg bermanfaat kepada pengeluaran ayam pedaging dan mampu meningkatkan prestasi pertumbuhan.

• GML adalah alternatif yang menjanjikan untuk menggantikan antimikrob konvensional yang digunakan dalam diet ayam pedaging.

Glycerol Monolaurate (GML), juga dikenali sebagai monolaurin, adalah monogliserida yang terbentuk melalui pengesteran gliserol dan asid laurik. Asid laurik ialah asid lemak dengan 12 karbon (C12) yang diperoleh daripada sumber berasaskan tumbuhan, seperti minyak isirong sawit. GML ditemui dalam sumber semula jadi seperti susu ibu. Dalam bentuk tulennya, GML ialah pepejal putih pudar. Struktur molekul GML ialah asid lemak laurik yang dikaitkan dengan tulang belakang gliserol pada kedudukan sn-1 (alfa). Ia terkenal dengan sifat antimikrob dan kesan yang baik terhadap kesihatan usus. GML dihasilkan daripada sumber yang boleh diperbaharui dan serasi dengan permintaan yang semakin meningkat untuk bahan tambahan makanan lestari.