• Gliserol monolarat (GML) ialah sebatian kimia yang menunjukkanaktiviti antimikrob
  

• GML dalam diet ayam pedaging, menunjukkan kesan antimikrob yang kuat, dan kekurangan ketoksikan.

• GML pada 300 mg/kg bermanfaat untuk pengeluaran ayam pedaging dan mampu meningkatkan prestasi pertumbuhan.

• GML merupakan alternatif yang berpotensi untuk menggantikan antimikrob konvensional yang digunakan dalam diet ayam pedaging.

Gliserol Monolaurat (GML), juga dikenali sebagai monolaurin, ialah monogliserida yang terbentuk melalui pengesterifikasi gliserol dan asid laurik. Asid laurik ialah asid lemak dengan 12 karbon (C12) yang berasal daripada sumber berasaskan tumbuhan, seperti minyak isirong sawit. GML terdapat dalam sumber semula jadi seperti susu ibu manusia. Dalam bentuk tulennya, GML ialah pepejal putih pudar. Struktur molekul GML ialah asid lemak laurik yang dikaitkan dengan tulang belakang gliserol pada kedudukan sn-1 (alfa). Ia dikenali kerana sifat antimikrobnya dan kesannya yang bermanfaat terhadap kesihatan usus. GML dihasilkan daripada sumber yang boleh diperbaharui dan serasi dengan permintaan yang semakin meningkat untuk bahan tambahan makanan yang lestari.