Penggunaan Bijak bahan tambahan makanan baru-Gliserol Monolaurat dalam akuakultur

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, gliserida MCFA, sebagai sejenis bahan tambahan suapan baharu, telah mendapat perhatian yang meluas kerana prestasi antibakteria yang tinggi dan kesan yang baik terhadap kesihatan usus.Gliserol monolaurat (GML) ialah monoester MCFA berkhasiat yang wujud dalam susu ibu dan minyak kelapa. FDA telah meluluskan bahawa ia secara amnya dianggap selamat apabila digunakan dalam julat dos 10 hingga 2000mg/kg dalam pelbagai produk. Sebagai tambahan kepada kesan antibakteria dan antivirus, ia juga mempunyai sifat pengemulsi.

Gliserol Monolaurat（CASNo：142-18-7）

 Nama：Gliserol Monolaurat

Nama lain：Monolaurin atau GML

 Formula：C₁₅H₃₀O₄

berat molekul：274.21

keterlarutan：Sedikit larut dalam airdan gliserol,larut dalam metanol, etano

Penampilan：Pepejal putih atau kuning muda

GML mempunyai keupayaan untuk kekal dalam saluran penghadaman untuk masa yang lebih lama dan memperbaiki usus, yang bermaksud bahawa GML boleh menjejaskan mikrobiom usus secara langsung, membantu tubuh menuai nutrien yang tidak dapat diserap dan akhirnya meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyerap tenaga.

Sehingga kini, kesan penggalak pertumbuhan dan imunomodulator monogliserida dalam ayam itik telah dikaji secara mendalam untuk meningkatkan kadar pengeluaran telur, kecekapan makanan, kualiti telur segar dan nilai pemakanan ayam. Selain itu, GML juga mempunyai kesan menggalakkan kesihatan serta aktiviti anti-radang dan antibakteria yang kuat.

Kesan suapan monogliserida laurat (GML) pada prestasi pertumbuhan, enzim pencernaan, komposisi badan dan tindak balas imun tidak spesifik Litopenaeus vannamei

2. Udang yang digunakan dalam kajian ini diberi makan dengan empat makanan berbeza, dengan 0, 350, 700 dan 1050mg/kg GML masing-masing ditambahkan ke dalam makanan. Percubaan berlangsung selama 60 hari.

Keputusan penyelidikan menunjukkan bahawa GML 700 dan 1050 mg/kg dengan ketara meningkatkan prestasi pertumbuhan, aktiviti lipase usus dan protease, manakala penambahan GML 1050 mg/kg ke dalam diet meningkatkan lipid serum dan lipid mentah sistemik.

Aktiviti lipase usus dan protease menunjukkan trend yang meningkat dengan perubahan tahap GML, dan kumpulan GML dalam kumpulan dos 700 dan 1050 mg/kg adalah lebih tinggi daripada kumpulan kawalan (P <0.05). Sementara itu, tahap GML yang berbeza tidak mempunyai kesan yang ketara ke atas aktiviti enzim pencernaan dalam hepatopancreas.

Tambahan pula, apabila GML ditambahkan pada makanan pada kepekatan 350 dan 700mg/kg, ia meningkatkan imuniti udang dengan meningkatkan status antioksidan dan antibakterianya.

Potensi GML rendah sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan pertumbuhan, aktiviti enzim pencernaan dan imuniti tidak spesifik udang putih. Menurut hasil penyelidikan, disebabkan peningkatan aktiviti lipase usus dan protease, dos tambahan makanan sebanyak 700 dan 1050 mg/kg GML telah meningkatkan prestasi pertumbuhan udang putih dari Amerika Selatan dengan ketara.