Kalium format, bahan tambahan makanan bukan antibiotik pertama yang diluluskan oleh Kesatuan Eropah pada tahun 2001 dan diluluskan oleh Kementerian Pertanian China pada tahun 2005, telah mengumpulkan pelan aplikasi yang agak matang selama lebih 10 tahun, dan banyak kertas penyelidikan di dalam dan luar negara telah melaporkan kesannya terhadap pelbagai peringkat pertumbuhan babi.

Enteritis nekrotik merupakan penyakit unggas global yang disebabkan oleh bakteria gram-positif (Clostridium perfringens), yang akan meningkatkan kematian ayam pedaging dan mengurangkan prestasi pertumbuhan ayam secara subklinikal. Kedua-dua keputusan ini merosakkan kebajikan haiwan dan membawa kerugian ekonomi yang besar kepada pengeluaran ayam. Dalam pengeluaran sebenar, antibiotik biasanya ditambah kepada makanan untuk mencegah berlakunya enteritis nekrotik. Walau bagaimanapun, seruan untuk larangan antibiotik dalam makanan semakin meningkat, dan penyelesaian lain diperlukan untuk menggantikan kesan pencegahan antibiotik. Kajian mendapati bahawa menambah asid organik atau garamnya kepada diet boleh menghalang kandungan Clostridium perfringens, sekali gus mengurangkan berlakunya enteritis nekrotik. Kalium format diuraikan menjadi asid formik dan kalium format dalam usus. Disebabkan oleh sifat ikatan kovalen terhadap suhu, sebahagian asid formik memasuki usus sepenuhnya. Eksperimen ini menggunakan ayam yang dijangkiti enteritis nekrotik sebagai model penyelidikan untuk menyiasat kesankalium formatterhadap prestasi pertumbuhannya, mikrobiota usus dan kandungan asid lemak rantai pendek.

1. Kesan daripadaKalium Diformatterhadap Prestasi Pertumbuhan Ayam Pedaging yang Dijangkiti Enteritis Nekrotikan.

Keputusan eksperimen menunjukkan bahawa kalium format tidak mempunyai kesan yang ketara terhadap prestasi pertumbuhan ayam pedaging dengan atau tanpa jangkitan enteritis nekrotik, yang selaras dengan hasil penyelidikan Hernandez et al. (2006). Didapati bahawa dos kalsium format yang sama tidak mempunyai kesan yang ketara terhadap pertambahan berat badan harian dan nisbah makanan ayam pedaging, tetapi apabila penambahan kalsium format mencapai 15 g/kg, ia mengurangkan prestasi pertumbuhan ayam pedaging dengan ketara (Patten dan Waldroup, 1988). Walau bagaimanapun, Selle et al. (2004) mendapati bahawa penambahan 6 g/kg kalium format kepada diet meningkatkan pertambahan berat badan dan pengambilan makanan ayam pedaging dengan ketara sebanyak 16-35 hari. Pada masa ini terdapat sedikit laporan penyelidikan tentang peranan asid organik dalam mencegah jangkitan enteritis nekrotik. Eksperimen ini mendapati bahawa penambahan 4 g/kg kalium format kepada diet mengurangkan kadar kematian ayam pedaging dengan ketara, tetapi tiada hubungan dos-kesan antara pengurangan kadar kematian dan jumlah kalium format yang ditambah.

2. Kesan daripadaKalium DiformatKandungan Mikrob dalam Tisu dan Organ Ayam Pedaging yang Dijangkiti Enteritis Nekrotik

Penambahan zink bacitracin 45mg/kg dalam makanan mengurangkan kematian ayam pedaging yang dijangkiti enteritis nekrotik, dan pada masa yang sama mengurangkan kandungan Clostridium perfringens dalam jejunum, yang selaras dengan hasil kajian Kocher et al. (2004). Tiada kesan ketara suplemen kalium diformat diet terhadap kandungan Clostridium perfringens dalam jejunum ayam pedaging yang dijangkiti enteritis nekrotik selama 15 hari. Walsh et al. (2004) mendapati bahawa diet keasidan yang tinggi mempunyai kesan negatif terhadap asid organik, oleh itu, keasidan yang tinggi dalam diet protein tinggi boleh mengurangkan kesan pencegahan kalium format pada enteritis nekrotik. Eksperimen ini juga mendapati bahawa kalium format meningkatkan kandungan laktobasilus dalam perut otot ayam pedaging 35d, yang tidak konsisten dengan Knarreborg et al. (2002) yang mendapati secara in vitro bahawa kalium format mengurangkan pertumbuhan laktobasilus dalam perut babi.

3.Kesan kalium 3-dimetilformat pada pH tisu dan kandungan asid lemak rantai pendek dalam ayam pedaging yang dijangkiti enteritis nekrotik

Kesan antibakteria asid organik dipercayai berlaku terutamanya di bahagian atas saluran penghadaman. Keputusan eksperimen ini menunjukkan bahawa kalium dikarboksilat meningkatkan kandungan asid formik dalam duodenum pada 15 hari dan jejunum pada 35 hari. Mroz (2005) mendapati bahawa terdapat banyak faktor yang mempengaruhi tindakan asid organik, seperti pH makanan, penimbal/keasidan, dan keseimbangan elektrolit diet. Nilai keasidan yang rendah dan nilai keseimbangan elektrolit yang tinggi dalam diet boleh menggalakkan penceraian kalium format kepada asid formik dan kalium format. Oleh itu, tahap keasidan dan nilai keseimbangan elektrolit yang sesuai dalam diet boleh meningkatkan peningkatan prestasi pertumbuhan ayam pedaging oleh kalium format dan kesan pencegahannya terhadap enteritis nekrotikan.

Kesimpulan

Keputusan daripadakalium formatPada model enteritis nekrotik pada ayam pedaging menunjukkan bahawa kalium format dapat mengurangkan penurunan prestasi pertumbuhan ayam pedaging dalam keadaan tertentu dengan meningkatkan berat badan dan mengurangkan kematian, dan dapat digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk mengawal jangkitan enteritis nekrotik pada ayam pedaging.