KEPENTINGAN PEMBERIAN BETAIN DALAM AYAM

Memandangkan India merupakan sebuah negara tropika, tekanan haba merupakan salah satu kekangan utama yang dihadapi oleh India. Oleh itu, pengenalan Betaine boleh memberi manfaat kepada penternak unggas. Betaine didapati dapat meningkatkan pengeluaran unggas dengan membantu mengurangkan tekanan haba. Ia juga membantu meningkatkan FCR unggas dan kebolehcernaan serat mentah dan protein mentah. Disebabkan oleh kesan osmoregulasinya, Betaine meningkatkan prestasi unggas yang telah terjejas oleh koksidiosis. Ia juga membantu meningkatkan berat badan tanpa lemak karkas unggas.

KATA KUNCI

Betaina, Tekanan haba, Penderma metil, Bahan tambahan makanan

PENGENALAN

Dalam senario pertanian India, sektor ayam merupakan salah satu segmen yang paling pesat berkembang. Dengan pengeluaran telur dan daging yang meningkat pada kadar 8-10% setahun, India kini merupakan pengeluar telur kelima terbesar dan pengeluar ayam pedaging kelapan belas terbesar. Namun, sebagai negara tropika, tekanan haba merupakan salah satu masalah utama yang dihadapi oleh industri ayam di India. Tekanan haba berlaku apabila burung terdedah kepada suhu yang lebih tinggi daripada suhu optimum, sekali gus menjejaskan fungsi normal badan yang menjejaskan pertumbuhan dan prestasi produktif burung. Ia juga memberi kesan negatif kepada perkembangan usus yang membawa kepada pengurangan kebolehcernaan nutrien dan juga mengurangkan pengambilan makanan.

Pengurangan tekanan haba melalui pengurusan infrastruktur seperti menyediakan rumah bertebat, penghawa dingin, dan lebih banyak ruang untuk burung cenderung menjadi sangat mahal. Dalam kes sedemikian, terapi pemakanan menggunakan bahan tambahan makanan sepertiBetainMembantu menangani masalah tekanan haba. Betaine ialah alkaloid kristal berbilang nutrisi yang terdapat dalam bit gula dan makanan lain yang telah digunakan untuk merawat gangguan hepatik dan gastrousus serta untuk mengawal tekanan haba dalam ayam. Ia boleh didapati sebagai betaine anhidrat yang diekstrak daripada bit gula, betaine hidroklorida daripada pengeluaran sintetik. Ia bertindak sebagai penderma metil yang membantu dalam metilasi semula homosistein kepada metionina dalam ayam dan untuk merumuskan sebatian berguna seperti karnitin, kreatinin dan fosfatidil kolina kepada laluan S-adenosil metionina. Disebabkan komposisi zwitterioniknya, ia bertindak sebagai osmolit yang membantu dalam penyelenggaraan metabolisme air sel.

Kelebihan memberi makan betaine kepada ayam –

• Ia meningkatkan kadar pertumbuhan ayam dengan menjimatkan tenaga yang digunakan dalam pam Na+ k+ pada suhu yang lebih tinggi dan membolehkan tenaga ini digunakan untuk pertumbuhan.
• Ratriyanto, dkk (2017) melaporkan bahawa penambahan betain sebanyak 0.06% dan 0.12% menyebabkan peningkatan kecernaan protein mentah dan serat mentah.
• Ia juga meningkatkan kebolehcernaan bahan kering, ekstrak eter dan ekstrak serat bukan nitrogen dengan membantu pengembangan mukosa usus yang meningkatkan penyerapan dan penggunaan nutrien.
• Ia meningkatkan kepekatan asid lemak rantai pendek seperti asid asetik dan asid propionik yang diperlukan untuk menjadi hos kepada lactobacillus dan Bifidobacterium dalam ayam.
• Masalah najis basah dan penurunan kualiti sampah seterusnya boleh diperbaiki melalui suplemen betain di dalam air dengan menggalakkan pengekalan air yang lebih tinggi pada burung yang terdedah kepada tekanan haba.
• Suplemen Betaine meningkatkan FCR @1.5-2 Gm/kg makanan (Attia, dkk, 2009)
• Ia merupakan penderma metil yang lebih baik berbanding kolina klorida dan metionina dari segi keberkesanan kos.

Kesan Betaine terhadap koksidiosis –

Koksidiosis dikaitkan dengan gangguan osmosis dan ionik kerana ia menyebabkan dehidrasi dan cirit-birit. Betaine, disebabkan oleh mekanisme osmoregulasinya, membolehkan prestasi sel yang normal di bawah tekanan air. Betaine apabila digabungkan dengan ionofor koksidiostat (salinomycin) mempunyai kesan positif terhadap prestasi burung semasa koksidiosis dengan menghalang pencerobohan dan perkembangan koksidiosis dan secara tidak langsung dengan menyokong struktur dan fungsi usus.

Peranan dalam pengeluaran ayam pedaging –

Betaine merangsang katabolisme oksidatif asid lemak melalui peranannya dalam sintesis karnitin dan dengan itu digunakan sebagai cara untuk meningkatkan lemak tanpa lemak dan mengurangkan lemak dalam karkas ayam (Saunderson dan oleh macKinlay, 1990). Ia meningkatkan berat karkas, peratusan pembalut, peratusan paha, dada dan giblet pada tahap 0.1-0.2% dalam makanan. Ia juga mempengaruhi pemendapan lemak dan protein dan mengurangkan hati berlemak dan mengurangkan lemak abdomen.

Peranan dalam pengeluaran lapisan –

Kesan osmoregulasi betain membolehkan ayam-ayam tersebut mengendalikan tekanan haba yang biasanya menjejaskan kebanyakan ayam petelur semasa puncak pengeluaran. Pada ayam petelur, pengurangan hati berlemak yang ketara didapati dengan peningkatan tahap betain dalam diet.

KESIMPULAN

Daripada semua perbincangan di atas dapat disimpulkan bahawabetainboleh dianggap sebagai bahan tambahan makanan yang berpotensi yang bukan sahaja meningkatkan prestasi dan kadar pertumbuhan burung tetapi juga merupakan alternatif yang lebih cekap dari segi ekonomi. Kesan betain yang paling ketara ialah keupayaannya untuk melawan tekanan haba. Ia juga merupakan alternatif yang lebih baik dan lebih murah untuk metionin dan kolina dan juga lebih cepat diserap. Ia juga tidak mempunyai kesan berbahaya kepada burung dan juga tidak ada sebarang masalah kesihatan awam dan dengan beberapa antibiotik yang digunakan dalam ayam.