Asid organik merujuk kepada beberapa sebatian organik yang berasid. Asid organik yang paling biasa ialah asid karboksilik, yang keasidannya berasal daripada kumpulan karboksil. Metil kalsium, asid asetik, dan sebagainya ialah asid organik, yang boleh bertindak balas dengan alkohol untuk membentuk ester.

★Peranan asid organik dalam produk akuatik

1. Mengurangkan ketoksikan logam berat, mengubah ammonia molekul dalam air akuakultur, dan mengurangkan ketoksikan ammonia toksik.

2. Asid organik mempunyai fungsi untuk menghilangkan pencemaran minyak. Terdapat filem minyak di dalam kolam, jadi asid organik boleh digunakan.

3. Asid organik boleh mengawal pH air dan mengimbangi fungsi air.

4. Ia boleh mengurangkan kelikatan air, mengurai bahan organik melalui penggumpalan dan pengkompleksan, dan meningkatkan ketegangan permukaan air.

5. Asid organik mengandungi sejumlah besar surfaktan, yang boleh mengkomplekskan logam berat, menyahtoksik dengan cepat, mengurangkan tegangan permukaan dalam air, melarutkan oksigen di udara ke dalam air dengan cepat, meningkatkan kapasiti peningkatan oksigen dalam air, dan mengawal kepala terapung.

★Kesilapan dalam menggunakan asid organik

1. Apabila nitrit di dalam kolam melebihi piawaian, penggunaan asid organik akan mengurangkan pH dan meningkatkan ketoksikan nitrit.

2. Ia tidak boleh digunakan dengan natrium tiosulfat. Natrium tiosulfat bertindak balas dengan asid untuk menghasilkan sulfur dioksida dan sulfur unsur, yang akan meracuni varieti pembiakan.

3. Ia tidak boleh digunakan dengan natrium humat. Natrium humat bersifat alkali lemah, dan kesannya akan berkurangan dengan ketara jika kedua-duanya digunakan.

★ Faktor-faktor yang mempengaruhi penggunaan asid organik

1. Dos: apabila asid organik yang sama ditambah kepada makanan haiwan akuatik, tetapi kepekatan jisimnya berbeza, kesannya juga berbeza. Terdapat perbezaan dalam kadar pertambahan berat badan, kadar pertumbuhan, kadar penggunaan makanan dan kecekapan protein; Dalam julat penambahan asid organik tertentu, dengan peningkatan penambahan asid organik, pertumbuhan varieti kultur akan digalakkan, tetapi apabila ia melebihi julat tertentu, penambahan asid organik yang terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghalang pertumbuhan varieti kultur dan mengurangkan penggunaan makanan, dan penambahan asid organik yang paling sesuai untuk haiwan akuatik yang berbeza akan berbeza.

2. Tempoh penambahan: kesan penambahan asid organik dalam peringkat pertumbuhan haiwan akuatik yang berbeza adalah berbeza. Keputusan menunjukkan bahawa kesan penggalakan pertumbuhan adalah yang terbaik pada peringkat muda, dan kadar pertambahan berat badan adalah yang tertinggi, sehingga 24.8%. Pada peringkat dewasa, kesannya jelas dalam aspek lain, seperti tekanan antiimun.

3. Bahan-bahan lain dalam makanan ternakan: asid organik mempunyai kesan sinergi dengan bahan-bahan lain dalam makanan ternakan. Protein dan lemak yang terkandung dalam makanan ternakan mempunyai kuasa penimbal yang lebih tinggi, yang boleh meningkatkan keasidan makanan ternakan, mengurangkan kuasa penimbal makanan ternakan, memudahkan penyerapan dan metabolisme, sekali gus menjejaskan pengambilan dan penghadaman makanan.

4. Keadaan luaran: suhu air yang sesuai, kepelbagaian dan struktur populasi spesies fitoplankton lain dalam persekitaran air, makanan yang berkualiti baik, benih yang berkembang dengan baik dan bebas penyakit, serta kepadatan stok yang munasabah juga sangat penting untuk kesan asid organik yang terbaik.

5. Lebih banyak asid organik sebatian aktif: penambahan lebih banyak bahan aktif dapat mengurangkan jumlah asid organik tambahan dan mencapai matlamat dengan lebih baik.