Kalium diformat, sebagai bahan tambahan suapan baharu, telah menunjukkan potensi aplikasi yang ketara dalamindustri akuakulturdalam beberapa tahun kebelakangan ini. Kesan antibakteria, penggalak pertumbuhan dan peningkatan kualiti air yang unik menjadikannya alternatif yang ideal kepada antibiotik.

1. Kesan Antibakteria dan Pencegahan Penyakit
Mekanisme antibakteria bagikalium diformatterutamanya bergantung pada asid formik dan ion format yang dikeluarkan dalam saluran pencernaan haiwan. Penyelidikan menunjukkan bahawa apabila pH di bawah 4.5, kalium diformat boleh membebaskan molekul asid formik dengan kesan bakteria yang kuat. Sifat ini mempamerkan kesan perencatan yang ketara pada bakteria patogen biasa dalam haiwan akuatik, seperti Aeromonas hydrophila dan Edwardsiella. Sebagai contoh, dalam eksperimen dengan penternakan udang putih Pasifik, menambah 0.6% kalium format untuk memberi makan kepada peningkatan kadar survival udang sebanyak 12%-15% sambil mengurangkan kejadian keradangan usus sebanyak kira-kira 30%. Terutama sekali, keberkesanan antibakteria kalium diformat adalah bergantung kepada dos, tetapi penambahan yang berlebihan boleh menjejaskan kesedapan. Dos yang disyorkan biasanya berkisar antara 0.5% hingga 1.2%.

2. Menggalakkan pertumbuhan dan penukaran makanan
Kalium diformatmeningkatkan prestasi pertumbuhan haiwan akuatik melalui pelbagai laluan:
-Mengurangkan nilai pH saluran penghadaman, mengaktifkan pepsinogen, dan meningkatkan kadar penghadaman protein (data eksperimen menunjukkan bahawa ia boleh meningkat sebanyak 8% -10%);
-Menghalang bakteria berbahaya, menggalakkan pembiakan bakteria berfaedah seperti bakteria asid laktik, dan meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus;
-Meningkatkan penyerapan mineral, terutamanya kecekapan penggunaan unsur-unsur seperti kalsium dan fosforus. Dalam penternakan ikan mas, menambah 1% kalium diformat boleh meningkatkan berat badan harian sebanyak 6.8% dan mengurangkan kecekapan makanan sebanyak 0.15%. Eksperimen akuakultur udang putih Amerika Selatan juga menunjukkan bahawa kumpulan eksperimen mempunyai peningkatan 11.3% dalam kadar pertambahan berat badan berbanding kumpulan kawalan.

3. Fungsi peningkatan kualiti air
Hasil akhir metabolik kalium diformat adalah karbon dioksida dan air, yang tidak kekal dalam persekitaran akuakultur. Kesan antibakterianya boleh mengurangkan pelepasan bakteria patogen dalam najis, secara tidak langsung mengurangkan kepekatan ammonia nitrogen (NH ∝ - N) dan nitrit (NO ₂⁻) dalam air. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa penggunaan makanan kalium diformat dalam kolam akuakultur mengurangkan jumlah kandungan nitrogen air sebanyak 18% -22% berbanding kumpulan konvensional, yang amat penting untuk sistem akuakultur berketumpatan tinggi.

4. Penilaian keselamatan aplikasi
1. Keselamatan toksikologi
Potassium diformate disenaraikan sebagai aditif suapan "bebas sisa" oleh Kesatuan Eropah (nombor pendaftaran EU E236). Ujian ketoksikan akut menunjukkan bahawa LD50nya kepada ikan adalah lebih daripada 5000 mg/kg berat badan, iaitu bahan yang boleh dikatakan bukan toksik. Dalam eksperimen subkronik 90 hari, suapan yang diberi makan ikan mas rumput mengandungi 1.5% kalium diformat (3 kali ganda dos yang disyorkan) tanpa sebarang disfungsi hati atau buah pinggang atau perubahan histopatologi. Perlu diingat bahawa terdapat perbezaan dalam toleransi haiwan akuatik yang berbeza terhadap kalium diformat, dan krustasea (seperti udang) biasanya mempunyai kepekatan toleransi yang lebih tinggi daripada ikan.

2. Sisa organisasi dan laluan metabolik
Kajian pengesanan radioisotop telah menunjukkan bahawa kalium diformat boleh dimetabolismekan sepenuhnya dalam ikan dalam masa 24 jam, dan tiada sisa prototaip dapat dikesan dalam otot. Proses metaboliknya tidak menghasilkan perantaraan toksik dan memenuhi keperluan keselamatan makanan.

3. Keselamatan alam sekitar
Kalium diformat boleh terdegradasi dengan cepat dalam persekitaran semula jadi dengan separuh hayat lebih kurang 48 jam (pada 25 ℃). Penilaian risiko ekologi menunjukkan bahawa tiada kesan ketara ke atas tumbuhan akuatik (seperti Elodea) dan plankton di bawah kepekatan penggunaan konvensional. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa dalam persekitaran air lembut (jumlah kekerasan <50 mg/L), dos harus dikurangkan dengan sewajarnya untuk mengelakkan turun naik pH.

4. Strategi penggunaan bermusim
Adalah disyorkan untuk menggunakannya dalam senario berikut:
-Musim suhu tinggi (suhu air>28 ℃) adalah tempoh berisiko tinggi untuk penyakit;
-Apabila beban air tinggi pada peringkat pertengahan dan peringkat akhir akuakultur;
-Semasa tempoh tekanan seperti memindahkan anak benih ke kolam atau membahagikannya ke dalam kolam.

Kalium diformat, dengan pelbagai fungsi dan keselamatannya, sedang membentuk semula sistem pencegahan dan kawalan penyakit dalam akuakultur.

Pada masa hadapan, adalah perlu untuk mengukuhkan kerjasama penyelidikan universiti industri, menambah baik piawaian teknologi aplikasi, dan menggalakkan penubuhan penyelesaian proses penuh daripada pengeluaran makanan ke terminal akuakultur, supaya bahan tambahan hijau ini boleh memainkan peranan yang lebih besar dalam memastikan keselamatan haiwan akuatik danmempromosipembangunan mampan.