L-karnitin, juga dikenali sebagai vitamin BT, ialah nutrien seperti vitamin yang terdapat secara semula jadi dalam haiwan. Dalam industri makanan haiwan, ia telah digunakan secara meluas sebagai bahan tambahan makanan yang penting selama beberapa dekad. Fungsi utamanya adalah untuk bertindak sebagai "kenderaan pengangkutan," menghantar asid lemak rantai panjang ke mitokondria untuk pengoksidaan dan penguraian, sekali gus menjana tenaga.

Berikut adalah aplikasi dan peranan utama L-karnitin dalam pelbagai makanan haiwan:

1. Permohonan dalammakanan ternakan dan ayam.

• Peningkatan prestasi tumbesaran dalam makanan babi: Menambah L-karnitin ke dalam diet anak babi dan membesar serta menggemukkan babi boleh meningkatkan pertambahan berat badan harian dan kadar penukaran makanan. Ia menjimatkan protein dengan menggalakkan penggunaan lemak, menjadikan haiwan tumbuh lebih kurus dan mempunyai kualiti daging yang lebih baik.
• Meningkatkan prestasi pembiakan induk babi: Induk simpanan: menggalakkan estrus dan meningkatkan kadar ovulasi. Induk bunting dan menyusu: membantu mengawal lemak badan, mengurangkan penurunan berat badan semasa penyusuan, meningkatkan pengeluaran susu, sekali gus meningkatkan berat badan anak babi yang disapih dan kadar kelangsungan hidup. Pada masa yang sama, ia membantu memendekkan selang estrus selepas disapih.
• Melegakan tekanan: Di bawah keadaan tekanan seperti penyapihan, penyapihan, dan suhu tinggi, L-karnitin dapat membantu haiwan menggunakan tenaga dengan lebih berkesan, mengekalkan kesihatan dan produktiviti.

2. Makanan ayam (ayam, itik, dll.) untukitik pedaging/daging:

• Meningkatkan pertambahan berat badan dan kecekapan pemakanan: menggalakkan metabolisme lemak, mengurangkan pemendapan lemak abdomen, meningkatkan peratusan otot dada dan penghasilan otot kaki.
• Meningkatkan kualiti daging: mengurangkan kandungan lemak dan meningkatkan kandungan protein. Ayam/ayam penelur: meningkatkan kadar pengeluaran telur: membekalkan lebih banyak tenaga untuk perkembangan folikel.
• Meningkatkan kualiti telur: boleh meningkatkan berat telur dan meningkatkan persenyawaan dan kadar penetasan telur yang menetas.

Ⅱ Aplikasi dalam makanan akuatik:

Kesan aplikasi L-karnitin dalam akuakultur amat ketara, kerana ikan (terutamanya ikan karnivor) terutamanya bergantung pada lemak dan protein sebagai sumber tenaga.

Menggalakkan pertumbuhan: meningkatkan kadar pertumbuhan dan pertambahan berat ikan dan udang dengan ketara.

• Meningkatkan bentuk badan dan kualiti daging: menggalakkan pemendapan protein, menghalang pengumpulan lemak yang berlebihan dalam badan dan hati, menjadikan ikan mempunyai bentuk badan yang lebih baik, hasil daging yang lebih tinggi, dan berkesan mencegah hati berlemak pemakanan.
• Menjimatkan protein: Dengan menggunakan lemak secara cekap untuk bekalan tenaga, mengurangkan penggunaan protein untuk penggunaan tenaga, sekali gus menurunkan tahap protein makanan dan menjimatkan kos.
• Meningkatkan prestasi pembiakan: Meningkatkan perkembangan gonad dan kualiti sperma induk ikan.

Ⅲ. Aplikasi dalam makanan haiwan peliharaan

• Pengurusan berat badan: Bagi haiwan peliharaan yang obes, L-carnitine boleh membantu mereka membakar lemak dengan lebih berkesan dan sangat biasa dalam diet penurunan berat badan.
• Meningkatkan fungsi jantung: Kardiomiosit terutamanya bergantung pada asid lemak untuk bekalan tenaga, dan L-karnitin adalah penting untuk mengekalkan kesihatan jantung dan biasanya digunakan sebagai terapi adjuvan untuk kardiomiopati dilatasi pada anjing.
• Meningkatkan daya tahan senaman: Bagi anjing pekerja, anjing lumba atau haiwan peliharaan yang aktif, ia dapat meningkatkan prestasi atletik dan rintangan keletihan mereka.
• Menyokong kesihatan hati: menggalakkan metabolisme lemak hati dan mencegah pemendapan lemak hati.

Ⅳ. Ringkasan mekanisme tindakan:

• Teras metabolisme tenaga: sebagai pembawa, ia mengangkut asid lemak rantai panjang dari sitoplasma ke matriks mitokondria untuk pengoksidaan beta, yang merupakan langkah penting dalam penukaran lemak kepada tenaga.

• Melaraskan nisbah CoA/asetil CoA dalam mitokondria: membantu menghapuskan kumpulan asetil berlebihan yang dihasilkan semasa proses metabolik dan mengekalkan fungsi metabolik mitokondria yang normal.

• Kesan penjimatan protein: Apabila lemak dapat digunakan dengan cekap, protein dapat digunakan lebih banyak untuk pertumbuhan otot dan pembaikan tisu, daripada dipecahkan untuk tenaga.

Ⅴ. Tambah langkah berjaga-jaga:

• Jumlah tambahan: Reka bentuk yang tepat diperlukan berdasarkan spesies haiwan, peringkat pertumbuhan, status fisiologi dan matlamat pengeluaran, dan bukannya lebih banyak lebih baik. Jumlah tambahan biasa adalah antara 50-500 gram setiap tan makanan ternakan.

• Keberkesanan kos: L-karnitin ialah bahan tambahan yang agak mahal, oleh itu pulangan ekonominya dalam sistem pengeluaran tertentu perlu dinilai.

• Sinergi dengan nutrien lain: Ia mempunyai kesan sinergi dengan betain, kolina, vitamin tertentu, dsb., dan boleh dipertimbangkan bersama dalam reka bentuk formula.

Ⅵ. Kesimpulan:

• L-karnitin ialah bahan tambahan makanan berkhasiat yang selamat dan berkesan. Ia memainkan peranan yang tidak tergantikan dalam meningkatkan prestasi pertumbuhan haiwan, meningkatkan kualiti karkas, meningkatkan kapasiti pembiakan dan mengekalkan kesihatan dengan mengoptimumkan metabolisme tenaga.

• Dalam akuakultur moden yang intensif dan cekap, penggunaan L-karnitin yang rasional merupakan salah satu cara penting untuk mencapai nutrisi yang tepat dan mengurangkan kos sambil meningkatkan kecekapan.

Trimetilamina hidrokloridaterutamanya digunakan sebagai reagen alkali dalam tindak balas kuaternisasi sintesis L-karnitin, untuk melaraskan nilai pH sistem tindak balas, menggalakkan pemisahan epiklorohidrin, dan memudahkan tindak balas sianida berikutnya.

Peranan dalam proses sintesis：
Pelarasan PH: Semasa peringkat tindak balas kuaternisasi,trimetilamina hidrokloridamembebaskan molekul ammonia untuk meneutralkan bahan berasid yang dihasilkan oleh tindak balas, mengekalkan kestabilan pH sistem dan mengelakkan bahan alkali yang berlebihan daripada menjejaskan kecekapan tindak balas.
Menggalakkan Resolusi: Sebagai reagen alkali, trimetilamina hidroklorida boleh mempercepatkan resolusi enantiomerik epiklorohidrin dan meningkatkan hasil produk sasaran L-karnitin.

Dengan mengawal hasil sampingan: Dengan melaraskan keadaan tindak balas, penghasilan hasil sampingan seperti L-karnitin dikurangkan, sekali gus memudahkan langkah penapisan seterusnya.