Peranan daripadaasid benzoikdalam makanan ayam terutamanya termasuk:

Antibakteria, menggalakkan pertumbuhan, dan mengekalkan keseimbangan mikrobiota usus. ‌

pertama,asid benzoikmempunyai kesan antibakteria dan boleh menghalang pertumbuhan bakteria Gram negatif, yang sangat penting untuk mengurangkan jangkitan mikrob berbahaya pada haiwan. Menambah asid benzoik pada makanan boleh menggantikan antibiotik, dengan itu mengurangkan penggunaan antibiotik, meminimumkan kesan sampingan pada haiwan, dan mengurangkan pencemaran alam sekitar.

Kedua,asid benzoik, sebagai pengasid, boleh meningkatkan prestasi pertumbuhan haiwan. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa menambah 0.5% asid benzoik kepada makanan anak babi boleh meningkatkan kadar pertumbuhan dan kadar penukaran makanan anak babi yang cerai susu dengan ketara. Di samping itu, asid benzoik boleh mengekalkan keseimbangan mikrobiota usus, meningkatkan penunjuk biokimia serum, dengan itu memastikan kesihatan ternakan dan meningkatkan kualiti daging.

Akhirnya, corak metabolik asid benzoik dalam tubuh manusia menunjukkan keselamatannya yang tinggi. Selepas memasuki badan, kebanyakan asid benzoik dikumuhkan dalam bentuk asid urik, dengan hampir tiada sisa dalam badan, jadi ia tidak akan memberi kesan negatif kepada kesihatan haiwan.