Nilai kalium diformat dalam penternakan ayam:

Kesan antibakteria yang ketara (mengurangkan Escherichia coli lebih daripada 30%), meningkatkan kadar penukaran makanan sebanyak 5-8%, menggantikan antibiotik untuk mengurangkan kadar cirit-birit sebanyak 42%. Pertambahan berat badan ayam pedaging adalah 80-120 gram setiap ayam, kadar pengeluaran telur ayam petelur meningkat sebanyak 2-3%, dan faedah komprehensif meningkat sebanyak 8% -12%, yang merupakan kejayaan utama dalam pertanian hijau.

Kalium diformat, sebagai jenis bahan tambahan makanan baharu, telah menunjukkan nilai aplikasi yang ketara dalam bidang penternakan ayam sejak kebelakangan ini. Mekanisme uniknya yang bersifat antibakteria, penggalak pertumbuhan dan peningkatan kesihatan usus menyediakan penyelesaian baharu untuk penternakan ayam yang sihat.

1, Sifat fizikal dan kimia serta asas fungsi kalium diformat

Kalium diformatialah sebatian kristal yang dibentuk oleh gabungan asid formik dan kalium diformat dalam nisbah molar 1:1, dengan formula molekul CHKO₂. Ia kelihatan sebagai serbuk kristal putih dan mudah larut dalam air. Garam asid organik ini kekal stabil dalam persekitaran berasid, tetapi boleh memisahkan dan melepaskan asid formik dan kalium diformat dalam persekitaran neutral atau alkali lemah (seperti usus ayam). Nilai uniknya terletak pada fakta bahawa asid formik ialah asid lemak rantai pendek dengan aktiviti antibakteria terkuat di antara asid organik yang diketahui, manakala ion kalium boleh menambah elektrolit, dan kedua-duanya berfungsi bersama.

Kesan antibakteria daripadakalium diformatterutamanya dicapai melalui tiga laluan:

Molekul asid formik yang terurai boleh menembusi membran sel bakteria, mengurangkan pH intraselular dan mengganggu sistem enzim mikrob dan pengangkutan nutrien;
Asid formik yang tidak terlarut memasuki sel bakteria dan terurai menjadi H⁺ dan HCOO⁻, mengganggu struktur asid nukleik bakteria, terutamanya menunjukkan kesan perencatan yang ketara pada bakteria Gram negatif seperti Salmonella dan Escherichia coli.

Kajian telah menunjukkan bahawa penambahan 0.6% kalium format dapat mengurangkan bilangan Escherichia coli dalam sekum ayam pedaging sebanyak lebih daripada 30%;

Dengan menghalang percambahan bakteria berbahaya, secara tidak langsung menggalakkan penjajahan bakteria bermanfaat seperti bakteria asid laktik, dan meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus.

2. Mekanisme tindakan teras dalam penternakan ayam
1. Ciri-ciri antibakteria yang cekap, mengurangkan beban patogen

Kesan antibakteria kalium diformat terutamanya dicapai melalui tiga laluan:
Molekul asid formik yang terurai boleh menembusi membran sel bakteria, mengurangkan pH intraselular dan mengganggu sistem enzim mikrob dan pengangkutan nutrien;
Asid formik yang tidak terlarut memasuki sel bakteria dan terurai menjadi H⁺ dan HCOO⁻, mengganggu struktur asid nukleik bakteria, terutamanya menunjukkan kesan perencatan yang ketara terhadap bakteria Gram negatif seperti Salmonella dan Escherichia coli. Kajian telah menunjukkan bahawa penambahan 0.6% kalium diformat dapat mengurangkan bilangan Escherichia coli dalam sekum ayam pedaging sebanyak lebih daripada 30%;
Dengan menghalang percambahan bakteria berbahaya, secara tidak langsung menggalakkan penjajahan bakteria bermanfaat seperti bakteria asid laktik, dan meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus.

2. Meningkatkan fungsi pencernaan dan meningkatkan kecekapan penggunaan makanan

Mengurangkan nilai pH saluran gastrousus, mengaktifkan pepsinogen, dan menggalakkan pemecahan protein;
Merangsang rembesan enzim pencernaan dalam pankreas, meningkatkan kadar pencernaan kanji dan lemak. Data eksperimen menunjukkan bahawa penambahan 0.5% kalium diformat kepada makanan ayam pedaging boleh meningkatkan kadar penukaran makanan sebanyak 5-8%;

Melindungi struktur vilus usus dan meningkatkan luas permukaan penyerapan usus kecil. Pemerhatian mikroskop elektron menunjukkan bahawa ketinggian vilus jejunum dalam ayam pedaging yang dirawat dengan kalium format meningkat sebanyak 15% -20% berbanding kumpulan kawalan.

Kementerian Pertanian China (2019). Ia mengurangkan kejadian cirit-birit melalui pelbagai mekanisme. Dalam eksperimen ayam pedaging berbulu putih berusia 35 hari, penambahan 0.8%kalium diformatmengurangkan kadar cirit-birit sebanyak 42% berbanding kumpulan kosong, dan kesannya adalah serupa dengan kumpulan antibiotik.
3, Faedah aplikasi dalam pengeluaran sebenar

1. Prestasi dalam penternakan ayam pedaging
Prestasi pertumbuhan: Pada usia 42 hari, purata pertambahan berat untuk penyembelihan ialah 80-120 gram, dan keseragamannya bertambah baik sebanyak 5 mata peratusan;

Peningkatan kualiti daging: mengurangkan kehilangan titisan otot dada dan memanjangkan jangka hayat. Ini mungkin berkaitan dengan pengurangan tekanan oksidatifnya, dengan tahap MDA serum menurun sebanyak 25%;

Faedah ekonomi: Dikira berdasarkan harga makanan semasa, setiap ayam boleh meningkatkan pendapatan bersih sebanyak 0.3-0.5 yuan.
2. Aplikasi dalam Pengeluaran Telur Ayam
Kadar pengeluaran telur meningkat sebanyak 2-3%, terutamanya untuk ayam petelur selepas tempoh puncak;

Peningkatan kualiti kulit telur, dengan penurunan kadar pecah telur sebanyak 0.5-1 mata peratusan, disebabkan oleh peningkatan kecekapan penyerapan kalsium;

Mengurangkan kepekatan ammonia dalam najis dengan ketara (30% -40%) dan memperbaiki persekitaran dalaman.

Insiden keradangan pusat ayam menurun, dan kadar kelangsungan hidup ayam berusia 7 hari meningkat sebanyak 1.5-2%.

4, Pelan penggunaan saintifik dan langkah berjaga-jaga
1. Jumlah tambahan yang disyorkan

Ayam pedaging: 0.5% -1.2% (tinggi pada peringkat awal, rendah pada peringkat kemudian);
Ayam bertelur: 0.3% -0.6%;
Bahan tambahan air minuman: 0.1% -0.2% (untuk digunakan bersama bahan pengasid).

2. Kemahiran keserasian
Penggunaan sinergi dengan probiotik dan minyak pati tumbuhan dapat meningkatkan kesannya;
Elakkan pencampuran langsung dengan bahan alkali (seperti soda penaik);
Jumlah tembaga yang ditambah kepada diet tinggi tembaga perlu ditingkatkan sebanyak 10% -15%.

3. Perkara utama kawalan kualiti
Pilih produk dengan ketulenan ≥ 98%, dan kandungan bendasing (seperti logam berat) mesti mematuhi piawaian GB/T 27985;
Simpan di tempat yang sejuk dan kering, gunakan secepat mungkin selepas dibuka;
Beri perhatian kepada keseimbangan sumber kalsium dalam makanan, kerana pengambilan berlebihan boleh menjejaskan penyerapan mineral.

5. Trend Pembangunan Masa Depan
Dengan perkembangan teknologi pemakanan jitu, formulasi pelepasan perlahan dan produk mikroenkapsulasi kalium diformat akan menjadi hala tuju penyelidikan dan pembangunan. Di bawah trend mengurangkan rintangan antibiotik dalam penternakan ayam, gabungan oligosakarida berfungsi dan penyediaan enzim akan meningkatkan lagi kecekapan pengeluaran ayam. Perlu diingatkan bahawa penyelidikan terkini oleh Akademi Sains Pertanian China pada tahun 2024 mendapati bahawa kalium format boleh meningkatkan imuniti usus dengan mengawal selia laluan isyarat TLR4/NF - κ B, menyediakan asas teori baharu untuk perkembangan fungsinya.

Amalan telah menunjukkan bahawa penggunaan rasionalkalium diformatboleh meningkatkan manfaat komprehensif penternakan ayam sebanyak 8% -12%, tetapi keberkesanannya dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti pengurusan makanan dan komposisi diet asas.

Petani harus menjalankan eksperimen kecerunan berdasarkan keadaan mereka sendiri untuk mencari pelan aplikasi terbaik dan memanfaatkan sepenuhnya nilai ekonomi dan ekologi bahan tambahan hijau ini.