Nilai kalium diformat dalam penternakan ayam:

Kesan antibakteria yang ketara (mengurangkan Escherichia coli lebih daripada 30%), meningkatkan kadar penukaran makanan sebanyak 5-8%, menggantikan antibiotik untuk mengurangkan kadar cirit-birit sebanyak 42%. Pertambahan berat ayam pedaging adalah 80-120 gram setiap ayam, kadar pengeluaran telur ayam petelur meningkat sebanyak 2-3%, dan faedah komprehensif meningkat sebanyak 8% -12%, yang merupakan kejayaan utama dalam penternakan hijau.

Kalium diformat, sebagai sejenis bahan tambahan makanan baru, telah menunjukkan nilai aplikasi yang ketara dalam bidang penternakan ayam itik sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Antibakteria yang unik, menggalakkan pertumbuhan, dan mekanisme penambahbaikan kesihatan usus menyediakan penyelesaian baharu untuk penternakan ayam yang sihat.

1、 Sifat fizikal dan kimia dan asas kefungsian kalium diformat

Kalium diformatialah sebatian kristal yang terbentuk daripada gabungan asid format dan kalium diformat dalam nisbah molar 1:1, dengan formula molekul CHKO ₂. Ia kelihatan sebagai serbuk kristal putih dan mudah larut dalam air. Garam asid organik ini kekal stabil dalam persekitaran berasid, tetapi boleh mengasingkan dan membebaskan asid formik dan kalium diformat dalam persekitaran neutral atau beralkali lemah (seperti usus ayam). Nilai uniknya terletak pada fakta bahawa asid formik ialah asid lemak rantai pendek dengan aktiviti antibakteria terkuat di kalangan asid organik yang diketahui, manakala ion kalium boleh menambah elektrolit, dan kedua-duanya berfungsi bersama.

Kesan antibakteria daripadakalium diformatdicapai terutamanya melalui tiga laluan:

Molekul asid formik tercerai boleh menembusi membran sel bakteria, mengurangkan pH intraselular, dan mengganggu sistem enzim mikrob dan pengangkutan nutrien;
Asid formik yang tidak dapat diselesaikan memasuki sel bakteria dan terurai menjadi H ⁺ dan HCOO ⁻, mengganggu struktur asid nukleik bakteria, terutamanya mempamerkan kesan perencatan yang ketara pada bakteria Gram negatif seperti Salmonella dan Escherichia coli.

Penyelidikan telah menunjukkan bahawa penambahan 0.6% kalium format boleh mengurangkan bilangan Escherichia coli dalam sekum ayam pedaging sebanyak lebih daripada 30%;

Dengan menghalang pembiakan bakteria berbahaya, secara tidak langsung menggalakkan penjajahan bakteria berfaedah seperti bakteria asid laktik, dan meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus.

2、 Mekanisme teras tindakan dalam penternakan ayam
1. Ciri antibakteria yang cekap, mengurangkan beban patogen

Kesan antibakteria kalium diformat terutamanya dicapai melalui tiga laluan:
Molekul asid formik tercerai boleh menembusi membran sel bakteria, mengurangkan pH intraselular, dan mengganggu sistem enzim mikrob dan pengangkutan nutrien;
Asid formik yang tidak dapat diselesaikan memasuki sel bakteria dan terurai menjadi H ⁺ dan HCOO ⁻, mengganggu struktur asid nukleik bakteria, terutamanya mempamerkan kesan perencatan yang ketara pada bakteria Gram negatif seperti Salmonella dan Escherichia coli. Penyelidikan telah menunjukkan bahawa penambahan 0.6% kalium diformat boleh mengurangkan bilangan Escherichia coli dalam sekum ayam pedaging sebanyak lebih daripada 30%;
Dengan menghalang pembiakan bakteria berbahaya, secara tidak langsung menggalakkan penjajahan bakteria berfaedah seperti bakteria asid laktik, dan meningkatkan keseimbangan mikrobiota usus.

2. Meningkatkan fungsi pencernaan dan meningkatkan kecekapan penggunaan makanan

Mengurangkan nilai pH saluran gastrousus, mengaktifkan pepsinogen, dan menggalakkan pecahan protein;
Merangsang rembesan enzim pencernaan dalam pankreas, meningkatkan kadar penghadaman kanji dan lemak. Data eksperimen menunjukkan bahawa menambah 0.5% kalium diformat kepada makanan ayam pedaging boleh meningkatkan kadar penukaran makanan sebanyak 5-8%;

Melindungi struktur vilus usus dan meningkatkan luas permukaan penyerapan usus kecil. Pemerhatian mikroskop elektron mendedahkan bahawa ketinggian vilus jejunum dalam ayam pedaging yang dirawat dengan format kalium meningkat sebanyak 15% -20% berbanding kumpulan kawalan.

Kementerian Pertanian China (2019). Ia mengurangkan kejadian cirit-birit melalui pelbagai mekanisme. Dalam eksperimen ayam pedaging berbulu putih berusia 35 hari, penambahan 0.8%kalium diformatmengurangkan kadar cirit-birit sebanyak 42% berbanding kumpulan kosong, dan kesannya serupa dengan kumpulan antibiotik.
3、 Faedah permohonan dalam pengeluaran sebenar

1. Prestasi dalam penternakan ayam pedaging
Prestasi pertumbuhan: Pada usia 42 hari, kenaikan berat purata untuk penyembelihan ialah 80-120 gram, dan keseragaman bertambah baik sebanyak 5 mata peratusan;

Peningkatan kualiti daging: mengurangkan kehilangan titisan otot dada dan memanjangkan jangka hayat. Ini mungkin berkaitan dengan pengurangan tekanan oksidatifnya, dengan paras MDA serum berkurangan sebanyak 25%;

Faedah ekonomi: Dikira berdasarkan harga makanan semasa, setiap ayam boleh meningkatkan pendapatan bersih sebanyak 0.3-0.5 yuan.
2. Aplikasi dalam Pengeluaran Ayam Telur
Kadar pengeluaran telur meningkat sebanyak 2-3%, terutamanya untuk ayam bertelur selepas tempoh puncak;

Peningkatan dalam kualiti kulit telur, dengan penurunan 0.5-1 mata peratusan dalam kadar pecah telur, disebabkan peningkatan kecekapan penyerapan kalsium;

Mengurangkan dengan ketara kepekatan ammonia dalam najis (30% -40%) dan memperbaiki persekitaran dalaman.

Insiden keradangan pusar ayam berkurangan, dan kadar kelangsungan hidup 7 hari meningkat sebanyak 1.5-2%.

4、 Pelan penggunaan saintifik dan langkah berjaga-jaga
1. Jumlah tambahan yang disyorkan

Ayam pedaging: 0.5% -1.2% (tinggi pada peringkat awal, rendah pada peringkat kemudian);
Ayam bertelur: 0.3% -0.6%;
Bahan tambahan air minuman: 0.1% -0.2% (untuk digunakan bersama dengan pengasid).

2. Kemahiran keserasian
Penggunaan sinergistik dengan probiotik dan minyak pati tumbuhan boleh meningkatkan kesannya;
Elakkan percampuran terus dengan bahan beralkali (seperti baking soda);
Jumlah kuprum yang ditambah kepada diet kuprum tinggi perlu ditingkatkan sebanyak 10% -15%.

3. Perkara utama kawalan kualiti
Pilih produk dengan ketulenan ≥ 98%, dan kandungan kekotoran (seperti logam berat) mesti mematuhi piawaian GB/T 27985;
Simpan di tempat yang sejuk dan kering, gunakan secepat mungkin selepas dibuka;
Beri perhatian kepada keseimbangan sumber kalsium dalam makanan, kerana pengambilan berlebihan boleh menjejaskan penyerapan mineral.

5、 Trend Pembangunan Masa Depan
Dengan pembangunan teknologi pemakanan ketepatan, formulasi pelepasan perlahan dan produk mikroenkapsul kalium diformat akan menjadi hala tuju penyelidikan dan pembangunan. Di bawah trend mengurangkan rintangan antibiotik dalam penternakan ayam, gabungan oligosakarida berfungsi dan persediaan enzim akan meningkatkan lagi kecekapan pengeluaran ayam. Perlu diingat bahawa penyelidikan terkini oleh Akademi Sains Pertanian China pada tahun 2024 mendapati bahawa format kalium boleh meningkatkan imuniti usus dengan mengawal selia laluan isyarat TLR4/NF - κ B, menyediakan asas teori baharu untuk perkembangan fungsinya.

Amalan telah menunjukkan bahawa penggunaan rasional bagikalium diformatboleh meningkatkan faedah komprehensif penternakan ayam sebanyak 8% -12%, tetapi keberkesanannya dipengaruhi oleh faktor seperti pengurusan pemakanan dan komposisi diet asas.

Petani harus menjalankan eksperimen kecerunan berdasarkan keadaan mereka sendiri untuk mencari pelan aplikasi terbaik dan menggunakan sepenuhnya nilai ekonomi dan ekologi aditif hijau ini.