Penggunaan asid organik boleh meningkatkan prestasi pertumbuhan ayam pedaging dan babi yang sedang membesar. Paulicks et al. (1996) telah menjalankan ujian titrasi dos untuk menilai kesan peningkatan tahap kalium dikarboksilat terhadap prestasi anak babi yang sedang membesar. 0, 0.4, 0.8, 1.2, 1.6, 2.0, 2.4 dan 2.8%kalium dikarboksilattelah ditambah kepada makanan pembukaan anak babi yang diberi makan diet berasaskan jagung kacang soya. Purata pertambahan harian, pengambilan makanan harian dan kadar penukaran makanan kumpulan kalium dikarboksilat masing-masing meningkat sebanyak 13%, 9% dan 4%. Berbanding dengan kumpulan yang tidak dirawat, penambahan 2% PD meningkatkan berat badan sebanyak 22%. Mengikut tahap penambahan maksimum yang didaftarkan oleh pihak berkuasa Eropah sebanyak 1.8%, pertambahan berat boleh ditingkatkan kepada 14%. Pengambilan makanan meningkat pada dos yang sama. Kadar penukaran makanan (FCR) menurun secara linear dengan peningkatan PD, dari 1.59 kepada 1.47. Sesetengah penyelidik telah meneroka kesan PD terhadap prestasi anak babi. Jadual 1 meringkaskan keputusan eksperimen kesan PD terhadap pertambahan berat badan (WG) dan FCR.

Kesan kalium dikarboksilat terhadap pertambahan berat badan haiwan dan penukaran makanan

Kalium dikarboksilatdidaftarkan sebagai penggalak pertumbuhan bukan antibiotik, yang bertujuan untuk menggantikan antibiotik dalam makanan dan memastikan akses pengguna kepada produk yang lebih selamat. Oleh itu, manfaat penggunaan kalium dikarboksilat mesti dibandingkan dengan kesan penggunaan antibiotik makanan secara rutin. Tylosin adalah salah satu antibiotik makanan yang biasa digunakan untuk babi. Danielsen (1998) membandingkan prestasi pertumbuhan babi yang dirawat dengan penggalak pertumbuhan antibiotik tylosin atau PD. Keputusan menunjukkan bahawa kalium dikarboksilat boleh menggantikan antibiotik makanan tanpa sebarang kesan negatif terhadap prestasi haiwan. Kajian telah menunjukkan bahawa kalium dikarboksilat meningkatkan prestasi pertumbuhan haiwan, dan prestasi antibakteria kalium dikarboksilat adalah faktor utama yang mempengaruhi prestasi pertumbuhan.

Kesan asid organik terhadap prestasi pertumbuhan bukan sahaja berkaitan dengan kesan buruk asid organik terhadap mikroorganisma, tetapi juga dengan pengurangan pH usus. Di samping itu, ion negatif asid mempunyai kesan positif terhadap simbiosis flora usus. Semua kesan ini mengurangkan metabolisme perantaraan dan membantu meningkatkan prestasi pertumbuhan. Peningkatan penggunaan nutrien sebahagiannya disebabkan oleh pengurangan persaingan mikrob untuk nutrien, tetapi ia juga merupakan hasil daripada pencernaan enzim nutrien yang lebih berkesan. Roth et al. (1998) melaporkan bahawa suplemen PD 1.8% meningkatkan kebolehcernaan, terutamanya mencerminkan perubahan aktiviti mikrobiota usus. Memandangkan kira-kira 80% nitrogen dalam najis berasal daripada mikroorganisma, keputusan mereka menunjukkan bahawa suplemen PD boleh mengurangkan jumlah nutrien yang boleh ditapai yang memasuki usus belakang dengan meningkatkan pencernaan enzimatik usus kecil. Mereka juga mencadangkan bahawa ia mungkin meningkatkan keadaan karkas yang ramping dengan menjadikan asid amino lebih mudah untuk mendapan protein dalam badan. Partanene dan Mroz (1999) menunjukkan bahawa sumber protein berkualiti rendah mempunyai kesan yang lebih besar terhadap peningkatan kebolehcernaan protein berbanding sumber protein berkualiti tinggi.

Kalium dikarboksilat boleh meningkatkan pertambahan berat badan haiwan, pengambilan makanan dan penukaran makanan. Peningkatan prestasi pertumbuhan adalah sama dengan penggalak pertumbuhan. Oleh itu, kalium dikarboksilat telah menjadi pengganti antibiotik makanan yang berkesan kerana sifatnya yang sangat baik. Kesannya terhadap mikroflora dianggap sebagai cara tindakan utama, dan tiada risiko rintangan mikrob. Ia mengurangkan kadar kejadian E. coli dan Salmonella dalam produk daging.