Asid organik merujuk kepada beberapa sebatian organik yang berasid. Asid organik yang paling biasa ialah asid karboksilik, yang berasid daripada kumpulan karboksil. Kalsium metoksida, asid asetik dan semuanya merupakan asid organik. Asid organik boleh bertindak balas dengan alkohol untuk membentuk ester.

Peranan asid organik dalam produk akuatik:

1. Mengurangkan ketoksikan logam berat, menukar ammonia molekul dalam air akuakultur, dan mengurangkan ketoksikan ammonia toksik.

2. Asid organik boleh menghilangkan pencemaran minyak. Terdapat filem minyak di dalam kolam pembiakan, jadi asid organik boleh digunakan.

3. Asid organik boleh mengawal pH badan air dan mengimbangi badan air.

4. Ia boleh mengurangkan kelikatan badan air, menguraikan bahan organik melalui penggumpalan dan pengkompleksan, dan meningkatkan ketegangan permukaan badan air.

5. Asid organik mengandungi sejumlah besar surfaktan, yang boleh mengkomplekskan logam berat, menyahtoksik dengan cepat, mengurangkan ketegangan permukaan dalam badan air, melarutkan oksigen di udara di dalam air dengan cepat, meningkatkan kapasiti pengoksigenan dalam badan air, dan mengawal kepala terapung.

Salah faham tentang penggunaan asid organik:

1. Apabila nitrit di dalam kolam melebihi piawaian, penggunaan asid organik akan mengurangkan pH dan meningkatkan ketoksikan nitrit.

2. Ia tidak boleh digunakan dengan natrium tiosulfat. Natrium tiosulfat bertindak balas dengan asid untuk menghasilkan sulfur dioksida dan sulfur unsur, yang akan meracuni varieti pembiakan.

3. Ia tidak boleh digunakan dengan natrium humat. Natrium humat bersifat alkali lemah. Kesannya akan berkurangan dengan ketara jika digunakan.

Faktor-faktor yang mempengaruhi penggunaan asid organik:

1. Jumlah penambahan: apabila asid organik yang sama ditambah kepada makanan haiwan akuatik, tetapi kepekatan jisimnya berbeza, kesannya juga berbeza. Terdapat perbezaan dalam kadar pertambahan berat badan, kadar pertumbuhan, kadar penggunaan makanan dan kecekapan protein; Jumlah penambahan asid organik berada dalam julat tertentu. Dengan peningkatan jumlah penambahan, ia akan menggalakkan pertumbuhan varieti kultur, tetapi jika ia melebihi julat tertentu, terlalu tinggi atau terlalu rendah akan menghalang pertumbuhan varieti kultur dan mengurangkan penggunaan makanan, dan jumlah penambahan asid organik yang paling sesuai untuk haiwan akuatik yang berbeza akan berbeza.

2. Tempoh penambahan: kesan penambahan asid organik dalam peringkat pertumbuhan haiwan akuatik yang berbeza adalah berbeza. Kajian telah menunjukkan bahawa ia mempunyai kesan penggalak pertumbuhan terbaik pada zaman kanak-kanak, dengan kadar pertambahan berat badan tertinggi sebanyak 24.8%. Pada masa dewasa, ia mempunyai kesan yang jelas dalam aspek lain, seperti tekanan antiimun.

3. Bahan-bahan lain dalam makanan ternakan: asid organik mempunyai kesan sinergi dengan bahan-bahan lain dalam makanan ternakan. Protein dan lemak yang terkandung dalam makanan ternakan mempunyai kuasa penimbal yang tinggi, yang boleh meningkatkan keasidan makanan ternakan, mengurangkan kuasa penimbal makanan ternakan, memudahkan penyerapan dan metabolisme, serta mempengaruhi pengambilan dan penghadaman makanan.

4. Keadaan luaran: untuk kesan asid organik yang terbaik, adalah penting juga untuk mempunyai suhu air, kepelbagaian dan struktur populasi spesies fitoplankton lain yang sesuai dalam persekitaran air, makanan yang berkualiti tinggi, benih ikan yang berkembang dengan baik dan bebas penyakit, serta kepadatan stok yang munasabah.

5. Kalium dikarboksilat: penambahan kalium dikarboksilat dapat mengurangkan jumlah penambahan dan mencapai tujuan dengan lebih baik.